宋如岚把新店铺的定位定在家味鲜快餐的旗舰店，这家店虽然是家味鲜的第二家店面，但因为店铺面积比第一家大近一倍，还有临街的地理位置比第一家的二楼所在也要好很多，最主要的是这家店铺是购买了产权，店面的使用和发展都不会被房东限制，也不会有涨租退租的风险。

既然店面定位为旗舰店，那么在装修设计、功能区域划分以及人员使用各方面都让宋如岚很是费心，宋如岚旨在打造要和洋快餐一决高下的本土快餐企业，让某些人信奉的“外来和尚会念经”想法落空。

宋如岚让魏启明时刻关注到日资商场的相关消息，得知日资商场定于五一节前试营业，宋如岚也把旗舰店开业的时间定在五一前一周。宋如岚还向徐经理打听洋快餐进驻日资商场的事情，等到了四月初，才听徐经理说日本方面亲自出马才把这家洋快餐落户省城

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